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【神楽坂】ビストロBOLT

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 1日遅い旦那さんからのホワイトデーのお返しディナーは、神楽坂BOLTにて♪

 

2018年のGOETHEゲーテイスト、秋元康さん、小山薫堂さん、見城徹さん、福山雅治さんがカウンターに並んだ表紙を飾ったお店。

中でも、秋元康の「2018年のナンバーワン」というお店。

  

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旬の食材をふんだんに使いつつ、ビストロでありながら、岩のりや塩昆布なども使っていて、メニューからは想像つかないものが出てきて、本当にどれも美味しかった!!

 

お客さんも、お料理を心から楽しみつつ、それでいて気張らずに楽しめる感じの、大好きなタイプのお店です。

超オススメのお店です! 


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良い雰囲気ー!

使う器もステキです。

和っぽいものもあれば、ビストロらしいものもあり、お皿からもお料理が楽しみになってきます。


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気になるメニューがずらり。

BOLTマークがついているのが、お店のおススメ。

その中から、ホワイトアスパラと、うさぎのリエットをチョイス。

その他にも、初鰹、ハムカツ、蛤チャウダーをオーダーしました。

前菜時点で食べたいものが多過ぎて、メインは頼めませんでした。

 

シメとデザートは次ページに載ってます。

これはまた食べてから、、、ですね。

 


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春野菜と初鰹 あおさ海苔のソース。

鰹が美味しいー!

そして、あおさ海苔と絶妙なバランス!

上に乗ってるグリーンも、春らしい苦味を感じて、良いバランスです。


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ワインは、お料理に合わせてお任せしちゃいました。

グラスもたくさんありました。


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ハムカツ

薄い衣と、ハム?というかボローニャソーセージですかね、インパクトあります!

マスタードが合って美味しい!

粗めに挽いたお肉の粒感が良い食感です。


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続いて、
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地蛤のチャウダー

かなり大きい蛤に、歓声を上げちゃいました。

 

スープには、レモングラスなどの清涼感あるハーブが使われてて、スパイシーさとクリーミーさと、スッキリさも感じて本当に美味しかった!

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そして、とっても良い香りを纏って運ばれてきたのは、
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 ホワイトアスパラ

塩昆布やミョウガ、に、焦がしバターというバランス難しそうなのに、全てが調和してて最高でした!

 

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うさぎのリエット

パンの上に乗っていて、ブロチェチーズオイル牡蠣のマリアージュも最高!

うさぎとチーズはわかるけど、そこに牡蠣とは!驚きの組み合わせ!

そして最高に美味しい!!

ビストロに求めるドストライクなもの、そのものでした!!!

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そして、ゲーテでも秋元康さんがおススメしていたのが、こちら。
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油ぞーめん

にゅうめんに、お出汁とオリーブオイルが垂らしてあるのがまた良いですね。

優しいのに、インパクトもあり、飽きが来ないでまた食べたくなる味ですね。

 

まさに、シメな一品。

 

そして、ホワイトデー、でのディナーだったので、デザートまでいっちゃいました。
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 カルダモンローズマリーブリュレ

濃厚なクレームブリュレに、カルダモンとローズマリーでサッパリしつつスパイシーに。

上手いとこつくなー。

 

 

期待しているものが、ちゃんとそこにはありつつ、でも一部分で期待を良い意味で裏切られる。

それが何とも心地良いんです。

 

そんなお料理の数々と、

こじんまりと広くないからこそ落ち着く空間に、「美味しいものを楽しむぞー」というお客さんの空気が満ち溢れている、とても良いお店でした!

 

コスパも良かったです!

予約困難ですが、また行きたいお店です!!

 

BOLT
〒162-0833 東京都新宿区箪笥町28 神楽坂佐藤ビル
03-5579-8740
https://goo.gl/maps/gpAJ3yWAAPK2

 

 

 

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