広尾にあるフレンチレストラン"Ode"に行ってきました！！
6000円のコースで、かなり満足！だったので、とってもおススメです！！！
特に、デートや女子会向きです。
まずは乾杯したら、シェフが挨拶にきてくれました。
そして、早速一品目のアミューズが、
有名なこれ。
ドラ◯ンボール。笑
器も含めて、そっくり！！
手で摘める大きさで、弾け出てしまうため、一口で食べるべき一品。
こちら、なんとオマール海老のキャンディなんです！
外側はチョコの膜のようになっていて、パリンと溶けると、中からオマール海老のとろけるムースが口の中に広がります。
と、ミルクをその後飲みます。
これは、ちょっとよくわからなかったかも。
オマール海老が生臭くなかったから、臭み消しの意味も感じなかったからかも。
次の料理に行くには必要なのかもしれません。
小さなタルト。
フォアグラと何とサツマイモがタルト状になっていて、スイーツな感じなのだけど、ちゃんとアミューズ。
これまた最高なバランス！
続いては、
春を感じる、蛤と、桜の葉っぱのチュイール。
身がぷりぷりで美味しいー。
そして、桜餅に巻かれてる、あの桜の葉っぱが薄ーくチュイール状になってパリっとした食感と、あのお馴染みの塩気のあるお味。
面白い！
続いては、スペシャリテ。
このお店自体のコンセプトが、「グレー」ということで、その名を表した一皿。
お皿もグレー。
そして、載っているものも、グレー。
中には、尾崎牛のマリネと鰯のタルタル。
上のグレーの板状のものも、鰯のメレンゲで出来てます。
牛肉と鰯だなんて不思議な組み合わせだけど、これが合うんですね。
楽しい一皿。
チヂミホウレンソウと中には白子。
ホウレンソウの下に、白子と白マイタケ、ウニのリゾットまで。
ごま油とニンニクも感じて、和食らしい優しさと、それでもパンチがあるんです。
美味しいー。
鰆と源助大根。
お餅やナメコ、山菜まで入っていて、春の苦味を楽しめる一皿。
川俣シャモ、青豆、カリフラワー。
帽子みたいな、ぷっくりかわいいフォルムは、カリフラワーのエスプーマ。
ソースも深みがあって美味しいです！
デザートは、キャラメル、蜜柑の、酸味と苦味が楽しめる、大人のデザート。
最後に小菓子。
これだけの品数あって、でもポーションが小さいので、苦しくない丁度良いボリューム。
こんなにたくさんの食材なかなか食べられないし、手間かかってるし、プロの技感じるし、で、これで6000円とは、驚き！
オシャレだし、皆んなに紹介したいお店です。
また来ます！！
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