グレートバリア島で、私たちが泊まったMedland Beach Lodge は、
・星空がキレイで、泳ぐのにも最適な海沿い
・空港からも車で10分と近い
・オーナーのMarkさんがとても親切
・ボディボードも自転車も無料レンタル
・洗練された温もりあるデザインと清潔さ
と、魅力満載なのですが、更に
・朝食が最高！
ということも大きなトピックス。
今回は、そんなMedland Beach Lodgeの朝食について綴ります。
朝目覚めると、
Medland Beach Lodgeのリビングの奥にあるテラスに、既に美味しそうな朝食が用意されていました。
窓を開け放して、気持ちの良い風が吹き抜けます。
こちらは東側を向いているので、朝日が眩しく輝いてます。
海が望めて、緑が豊かで、本当に気持ち良い！
そんなテラスに、こんなかわいらしいテーブルセッティング。
Markさんお手製の作り立てスムージー。
濃厚で美味しいー！
いろんな種類のシリアルとミルク。
そして、ピーナッツバターや、色とりどりのジャム。
に加えて、この白いバケツ状の容器に入っているのは、マヌカハニー。
このマヌカハニー、グレートバリア島で作られているオーガニックなマヌカハニーだそう。
島にあるショップで売られているよ、とMarkさんに教えてもらいました。
最近スーパーフードとして人気が高まっているマヌカハニーは、ニュージーランドに自生しているマヌカの花蜜から採れるはちみつ。
このマヌカという言葉には、古くから先住民であるマオリ族により、マオリ語で「復活の木」や「癒しの木」などの意味もあり、薬木として怪我や病気治療のためなどに利用されきたそう。
また、マヌカハニーには、ビタミン類、ミネラル類、酵素類に加え特有成分となるメチルグリオキサール（MGO）が含まれていて、一般的なはちみつと比べて、高価なものでもあります。
食べようとして驚いたのが、ハチミツ、と聞いて想像する液体状でないこと。
固まった蝋のような、どちらかというと個体、なのです。
このマヌカハニー、帰国後に調べたものによると。
基本的にハチミツと食べ方は変わらないけれど、一番効果的に食べるには空腹時に1回あたり5ml～15mlのマヌカハニーを1日3～4回、直接食べること、だそう！
胃の中に入ってもマヌカハニー特有のMGO（メチルグリオキサール）が胃酸の影響を受けることなく、胃の中や腸の中まで届き、胃の中ではピロリ菌の除菌や腸の中では善玉菌の餌となり腸内環境を整えてくれるのです。
そして、
食べるときの注意として、金属製のスプーンを使用するとMGO（メチルグリオキサール）の活性力が弱まる可能性があるので、木製のスプーンや木製のハニースティック、陶器や竹等のスプーンを使用するのが良いそう。
深い。。。
そして、Markさんお手製のベイクドトマトと、目玉焼き。
焼き加減が最高です！
薄切りのトーストに、カリカリベーコンと一緒に乗せたら、それだけで最高のご馳走です！
この朝食で、マヌカハニーに出会ってから、旦那さんはマヌカハニーにハマるのでした。
赤ワインにも合うし、少量なめるだけで、かなりの満足感はすごい！
水道も電気も通ってない島で、海や山で体を動かして過ごしながら、シンプルで美味しいものを食べる。
それって、とっても贅沢なことなんじゃないか、としみじみ感じた朝ごはんでした。
続いては、この日に登ったウインディキャニオン、ホブソン山の様子をまとめます！
乞うご期待！
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